BREVAS DE HIGOS EN ALMÍBAR
La genia de Pochita Giacom de La Granja hace una trilogía de sus dulces en almíbar y por supuesto están sus brevas de higo entre ellas. Y acá nos deja su receta.
CAZUELA DE CABRITO DE POCHO
Este experto vecino ilustro de Villa Quilino siempre homenajea a sus amigos con dos tipos de preparación de cabrito, que es prácticamente una denominación de origen de su localidad. El clásico a la llama o en cazuela que es un plato para literalmente chuparse los dedos.
POLLO AL DISCO A LA CERVEZA
El pollo al disco es una receta tradicional de Argentina cuya preparación gira en torno al disco de arado, un instrumento con forma de olla plana que, originalmente, es utilizado para el arado en la agricultura.
PAPAS CON HUEVOS
Dicen que las papas con huevos se inventaron en el Faro de Jesús María, es decir que salieron al ruedo culinario por la pericia y astucia de una de sus cocineras. Acá va la receta para que la hagas en tu casa.
GALLETITAS DE NARANJA Y COCO
A la hora de la merienda tenés que tener a mano recetas que hacían nuestras abuelas con productos estacionales, muy pronto abundarán las naranjas y podés hacer esta que es facilísima. Además, vas evitar comprar galletitas en un súper que además de lo caras que son ahora uno toma conciencia por el etiquetado frontal todo lo que afecta su consumo periódico a la salud.
BIZCOCHUELO CLASICO
Esta es una receta que todos debemos saber de memoria porque te salva las papas cuando te avisa una visita que pasará por tu casa o tenés que darle el alimento a tus hijos/as en la merienda y claramente no se puede comprar facturas y criollos todos los días y, por supuesto, evitar los ultraprocesados.
PASTEL DE PAPAS O DE CARNE
El pastel de papa es una de las recetas que toda familia suele hacer y que se transmitió por legado. Es de las más sencillas y popular de las mesas argentinas. Es una comida ideal para arrancar el año bien alimentados. A la vez, resulta ser un plato que, de tan popular, es difícil de pedir en bares y restaurantes.
TURRÓN DE AVENA
Es una de las recetas de libro o de boca en boca que –en general- uno lo aprendió de su progenitora o familiar directo. Además como dice nuestra amiga Paulina Cocina “es mucho más saludable que otra golosina: aunque tenga el azúcar del dulce de leche, tiene avena, tiene cacao del bueno, no tiene colorantes, conservantes ni todo lo que tendría una golosina industrial”. Y lo bueno es que el turrón de avena es muy económico. Una receta ideal para hacer en familia.
BIFES DE HÍGADO ENCEBOLLADO
Con los precios por las nubes siempre es bueno tener a mano esta receta semanal para equilibrar las finanzas culinarias. Por otro lado, además de ser ricaza es una receta que está presente en casi todos los países europeos o de otras culturas como la judía. Además, el hígado aporta buenos valores nutricionales.
SOLOMILLO A LA MOSTAZA
Ya sabemos que el cerdo con la mostaza se llevan de maravillas, es casi perfecto con cualquier corte pero hay especialmente uno, que es el lomo que permite múltiples variantes de recetas que podemos elaborar: salteado, al vino, en salsas, al horno o simplemente a la plancha, es una carne muy tierna y jugosa que es perfecta para incluir en nuestros platos.