Ya sabemos que el cerdo con la mostaza se llevan de maravillas, es casi perfecto con cualquier corte pero hay especialmente uno, que es el lomo que permite múltiples variantes de recetas que podemos elaborar: salteado, al vino, en salsas, al horno o simplemente a la plancha, es una carne muy tierna y jugosa que es perfecta para incluir en nuestros platos.
Si la mostaza le sumás un poco de miel podés conseguir esta receta de antología.
INGREDIENTES
1 solomillo de cerdo (casi medio kilo aprox) cortado en medallones
120 ml. de vino blanco
200 ml. de crema de leche
2 y 1/2 cucharadas de mostaza a la antigua
3 cucharadas de miel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Salpimentar los medallones de solomillo de cerdo y luego en una sartén a temperatura media alta y con un poco de aceite de oliva, cocinar 3 minutos por cada lado. Reservar.
En la misma sartén, agregar vino blanco y remover, luego agregar la crema, la mostaza, la miel e integrar. Colocar sal, un poco de pimienta y dejar cocinar la salsa por 4 minutos. Luego agregar el solomillo y cocinar a fuego mínimo por 14 minutos. Finalmente, colocar el solomillo de cerdo en un plato, agregar la salsa de miel y mostaza por encima y acompañarlo con la guarnición que más te guste. Las batatas fritas van fenómeno.
