A la hora de la merienda tenés que tener a mano recetas que hacían nuestras abuelas con productos estacionales, muy pronto abundarán las naranjas y podés hacer esta que es facilísima. Además, vas evitar comprar galletitas en un súper que además de lo caras que son ahora uno toma conciencia por el etiquetado frontal todo lo que afecta su consumo periódico a la salud.
INGREDIENTES:
Manteca 100 gr.
Azúcar 200 gr.
Huevo 1 u.
Ralladura y jugo de naranja 1 u.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Harina 0000 240 gr.
Coco rallado 100 gr.
Polvo para hornear 1 cda.
PREPARACIÓN:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar el huevo, mezclar, luego la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de la naranja. Agregar los secos tamizados y el coco. Envolver en papel film y llevar por lo menos dos horas a la heladera. Estirar la masa a 5 mm. de espesor, usar el cortante que más les guste y acomodar en placa enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos. Salen 40 galletitas aproximadamente.
