EL MOLINO
A Rodo y Claudio se les cruzó La Negri, su primera cocinera (según ellos, “su madre del coure”), que les enseñó algo que no se adquiere en ningún mercado de valores y no está a la venta, nisiquiera las criptomonedas pueden adquirir. Son valores que se transfieren, se pasan de alma a alma. Quien te lo da lo hace por generosidad, por amor. Hay que corregir al comercial de la tarjeta, hay cosas –como los saberes de La Negri- que el dinero no puede comprar y “la master” tampoco.
COMEDOR AIMARES
Antes de tener su restaurante propio, pasaron mucho tiempo a cargo del buffet del Playosa Sportivo Club y son muy agradecidos con las diferentes comisiones y clientes que forjaron en ese lugar. “Es un orgullo porque no es fácil lograr lo que uno tiene hoy en día”, dice el hijo que recuerda el día que inauguraron como un momento inolvidable
DANTE
En la ciudad de Leones encontramos un lugar que hace honor al glorioso nombre del pensador con platos que remiten directamente a la prosa de sus obras cumbres. Y la velada se hace aún más perfecta, si uno se aloja en el majestuoso hotel que alberga el restaurante.
HOTEL COMEDOR MARCHETTI
Dirección: Córdoba 174, X5143 Miramar, Córdoba. Teléfono: 03563 49-3143 Una de las claves tras una gran celebración gastronómica, es tener a mano un lugar donde descansar o bien: “estirar las patas”. Van a ver en nuestras próximas recomendaciones que encontrarán más de un lugar donde existirá la posibilidad -además de morfar- de poder pernoctar, porque […]
PARRILLA LOS ANGELITOS
Desde esas entradas variadas con los platos que las tías, abuelas, cuñadas, madres y sus homónimos del sexo puesto preparan con esmero y depositan en una mesa vestida bellamente para la ocasión, mientras al mismo tiempo desde la parrilla se siente el aroma al azadazo que se prepara para el segundo tiempo.
TIO EDMUNDO
Pero acá ocurre que vos entrás y ya sos parte de la celebración, porque justamente la comida se entrega como un acto ceremonial del disfrute. Los dueños hacen sentir que sos parte de un encuentro familiar, de esos que veías primos de añares u otros que no conocías pero compartían el código de la alegría por estar juntos a una mesa. Acá sucede eso y en parte es por el arsenal de humor con el que te reciben.
EL CLUB DE LABOULAYE
El club de Laboulaye hace honor además a un nombre que no hay que mancillar, es sabido que hay muchos emprendimientos gastronómicos que llevan el cartel de un nombre tan significativo, pero no todos cumplen con la raigambre popular del derecho a portarlo. Sin embargo, este club viene llevando desde añares (desde 1995) y con mucha hidalguía esta noble misión de agradar al paladar.
LA CUEVITA DE CUEVAS
¿Es posible comer bife de chorizo a un precio razonable y de calidad insuperable? La respuesta a ese placer culinario casi nunca consigue armonía entre la relación precio-calidad, por ejemplo, en la parrilla más valorada del país por la crítica internacional, ese plato cuesta la friolera de unas tres lucas. Pero como en todo, el que busca encuentra. Y el mejor bife de chorizo que podés comer en nuestra provincia –tal vez el país- se asa en la entrada a Alta Gracia desde hace poco más de 50 años.
EL MACADAM DE LA COLONIA
Av. San Martín 3210, Col. Caroya, Córdoba. Teléfono: 03525 46-9777 Valoración: En sobradas ocasiones mencionamos a platos de cartas que remiten a otros tiempos y ni que hablar de lugares que nos llevan directamente a otras culturas y costumbres: en este caso al Friuli, la región italiana situada en el extremo noreste de Italia, en […]
VINOS EN DOS RUEDAS
Hay más bodegas para visitar, decenas de hectáreas de viñedos plantados en la zona. Se dividen en dos, la primera quedó como legado de la generación de inmigrantes que fundaron la Colonia, todos provenientes de la región de Friuli-Venecia cuya cepa mayormente es la citada Frambua con la que se hace el vino Patero.