CASA DE ESPAÑA
Como entrada sirven el clásico jamón ibérico, con rodajas de quesos y aceitunas, todo bien regado con tinto nacional o el llamado “tinto de verano”, típico de Murcia que lleva en una jarra con mucho hielo: vermout rosso, tinto, rodajas de naranja y gaseosa tipo Seven Up o Sprite. Mientras tanto observarás bailes flamencos, jotas, el coro Gazpacho o las improvisaciones del grupo de teatro Federico García Lorca. Para quienes no les apetecen los mariscos, tienen la opción de un arroz a la valenciana.
CARMELA
La carta se imprimió una sola vez ya que el cliente se acostumbró a que la moza se acerca –es Sabrina, la hija mayor- que ofrece los platos del día. A veces la carta cambia semana a semana aunque se pueden repetir platos se trabaja con los mejores ingredientes de estación.
LA POSTA DE BERROTARÁN
Es importante saber que uno puede ir a La Posta en cualquier parte del año para buscar ese plato que tanto necesita o volver a probar uno que lo conmovió. No suelen tocar la carta y se agradece que mantengan los mismos platos desde hace tiempo, ya que en contra de lo que sugiere el poeta, uno debe volver a los sitios donde fue feliz.
RESTAURANTE CENTRO VASCO
Vale la pena reservar mesa y arrancar con el tradicional “picoteo vasco” que trae empanaditas de morcilla –atenti que en tiene un toque agridulce maravilloso- torrejones de merluza, huevos con panceta, camarones apanados y alubias rojas de Tolosa.
NONO CHICHÍN
Los platos que se ofrecen en su mayoría son carnes asadas, desde tablas de achuras al ya célebre cabrito al horno de barro, hay pastas con recetas heredadas: tallarines, canelones y sorrentinos caseros. Obviamente no faltan las picadas, casi todos los platos vienen acompañados de fiambres, hay empanadas de cabrito. En los postres se destacan los dulces en almíbar que hace la Nona, flanes, budines caseros y helado artesanal.
LA FLORENTINA
La joven vendía panes caseros y productos dulces, además de mieles y otros productos que llevaba en su mochila, pero cada vez se le hacía más difícil salir por los distintos barrios a vender de a pie. Un día charlando con Gonzalo les pintó construir un especio especialmente para eso. Como Gonzalo se dedicaba a la construcción se les facilitó levantar más rápido todo, y un 6 de febrero de 2016 abrieron el negocio.
CULPA DE LOS DOS
El tema es que no es un alfajor cualquiera, es un señor (o señora) alfajor. Pesa la friolera de 130 a 140 gramos cada uno de dulce de leche y chocolate. Para que te vayas dando una idea, no es que las tapas son gruesísimas y después en el medio encontrás como en la mayoría de las marcas comerciales, un contenido que te deja gusto a poco. No, por supuesto que no. En los alfajores “Culpa de los dos” todo todo es relleno y según la variedad vas a encontrar el tipo de alegría.
PARRILLA SAN ISIDRO DE LUYABA
La parrilla San Isidro toma prestadas algunas de las máximas del buen bodegón: porciones abundantes con sabores bien marcados, ingredientes simples pero sumamente efectivos, buena mano en la cocina y un arsenal en la parrilla y en los hornos de barro. Nada puede fallar, es un tiro a la tierra diría el gran Fontanita.
NONNA BERTINA
En primer lugar, el restaurante nace de una gran historia de amor. Daniele, genovés de nacimiento viaja a la Argentina por un trabajo puntual en la localidad de Embalse. Al poco tiempo conoce a Zulma, cocinera de la vecina Villa General Belgrano. Flechazo inmediato, casorio al año próximo y nacimiento del progenitor de la pareja. Acto seguido Daniele renuncia a su trabajo y decide emprender con Zulma un restaurante propio que uniera esos dos mundos, la italianidad en su máxima expresión con la majestuosidad de Calamuchita.
ABUELA TERESA
Los platos locales más destacados de la carta son los cabritos –provistos por un vecino- empanadas, las picadas, el clásico pan casero y para las meriendas: pastelitos y alfajores cordobeses. Toda la vajilla de cerámica es de los artesanos de la zona como los productos frescos de calidad que traen del pueblo.