PIZZELLE

Las Pizzelle son joyas crujientes que han resistido la prueba del tiempo en la repostería italiana. Originarias de la región de Abruzzo, estas galletas delgadas han sido un elemento básico en festividades y celebraciones familiares durante generaciones. Sin saberlo al conocer esta receta me resultó familiar aunque no recordaba haberlas probado alguna vez, sin embargo ahora que pude hacerlas por primera vez, me resultaron conocidas. Simplemente porque es de la región de donde arribaron mis bisabuelos y seguramente en la provincia de Chieti ellos la han preparado. El palador es un registro de nuestro ADN que más bellamente lo expresa. Te voy a guiar paso a paso para que la hagas bien porque parece fácil pero no lo es.