PARMIGIANA O LASAÑA A LA PARMESANA

Para algunos el nombre del plato se deriva del queso parmesano, el queso predominante usado en el plato, que no es originario de Nápoles u otras regiones del sur de Italia. Se argumenta que el plato en realidad se originó en Parma en el norte de Italia y que el nombre de la «parmigiana» se refiere a la ciudad de Parma.