GAZNATE FRITO CON DULCE CASERO

El proceso para darle vida y sabor al gaznate, comienza con una masa, elaborada con harina común, grasa y yema de huevo. Esta es cocida en grasa caliente y luego se rellena con dulce de leche artesanal, originario de Andalgalá.  En esa zona están acostumbrados a realizar este dulce de leche al fuego.