Es una de las entradas o guarniciones favoritas de las abuelas. También se las conoce como buñuelos de espinaca, pero acá en Córdoba le decimos Torrejas y además a los buñuelos los identificamos como algo un plato dulce.
INGREDIENTES
300 gramos de espinaca lavada.
1 huevo.
50 centímetros leche (aprox).
150 gramos de harina.
1/2 cdita polvo para hornear.
Sal y pimienta.
Aceite para freír c/n.
PROCEDIMIENTO:
Picar bien la espinaca. Colocar en un bowl con sal y reservar 25 minutos hasta que libere líquido. Sumar el huevo, harina con polvo para hornear y la leche de a poco. Salpimentar. Freir dorando bien de ambos lados.
