JIGOTE CATAMARQUEÑO

El Jigote es el plato típico de la ciudad de “Belén”, es una reliquia culinaria llevada por ciudadanos a diferentes lugares de nuestro país. Según su historia resguardada entre sus habitantes cuenta que nace en tiempos de las segadas «cosecha», los trabajadores desempeñaban sus tareas  de sol a sol, y como recompensa a tan arduo trabajo las mujeres de cada familia para reinventarse y brindar un alimento más energético crearon este plato que nació a partir del intercambio y unión de diferentes  alimentos con los que contaba cada familia.