Es un postre de estación extraordinario, incluso hace que aprovechemos esas peras más duras que están en oferta y con este proceso se tiernizan y terminan siendo una gran opción para cerrar cualquier velada. Se le puede agregar helado o crema pero así como están van fenomenal.
INGREDIENTES
8 unidades de peras
300 gramos de Azúcar
1 litro de Vino tinto caroyense
1 rama de canela
Cáscara de naranja y limón.
PREPARACIÓN
Pelar las peras enteras y cortamos la base para que queden paradas. Mientras, poner a hervir el vino y el azúcar con la canela y las cáscaras. Cuando rompa hervor, agregar las peras e ir dándolas vueltas. Cocinarlas 30 minutos. Luego, retirar y seguir reduciendo el vino. Se puede servir como opcional con crema batida.
