Dirección: Libertad 578, X5196 Santa Rosa de Calamuchita, Córdoba/ Teléfono: 03546 54-4764
Si uno quiere vivir un viaje en el tiempo, no necesita procesar eso de los multiversos o las traspolación, con solo acordarse que hay pulperías vigentes e ir por ello alcanza de sobra. Esta pulpería-restaurante no solo ofrece cocina criolla, sino que es un verdadero templo de la tradición. ubicado frente a la histórica Capilla Vieja, en la esquina más emblemática de la ciudad. Fundada por Carlos Ferreyra, quien también fue impulsor de la agrupación Gauchos de Calamuchita, este lugar fusiona su pasión por las raíces con sabores genuinos: vino artesanal de algunas bodegas de Caroya y de Villa General Belgrano, fiambres caseros, empanadas al horno de barro, cabrito a las brasas, humita, locro, puchero mixto y parrilla tradicional. Es un claro homenaje a la gastronomía campera tradicional.
Hay lugares que no se visitan: se viven. Basta cruzar la calle desde la Capilla Vieja de Santa Rosa de Calamuchita para encontrarse con uno de esos rincones donde el tiempo parece haberse detenido. En La Pulpería de los Ferreyra, los aromas del locro y la humita se mezclan con la música folklórica y el saludo amable de un mozo vestido de gaucho. Es más que un restaurante: es una ceremonia de la memoria, una mesa tendida con gusto a tradición, donde cada comida se transforma en un recuerdo.
Ubicada en la histórica esquina frente a la Capilla Vieja de Santa Rosa de Calamuchita, La Pulpería de los Ferreyra se ha consolidado como un símbolo de la cocina criolla local. Su propuesta combina sabores auténticos, ambientación gauchesca y una atención que muchos visitantes definen como «de primera».Jorgelina Grendene, una de las nueras del fundador del lugar, nos cuenta que en el equipo que te atiende está toda la familia involucrada y buscan trasmitirles a la gente el recuerdo las tradiciones, la mayoría de los clientes venían desde chicos y hoy vienen con sus hijos.
Las empanadas son cortadas a cuchillo y son fijas como entradas. También se hace locro y humita en varios momentos del año, pero ahí la que es ama y señora es la parrilla que se carga con todo tipo de cortes. Cuando fuimos estaba a cargo de una parrillera que dominaba este arte de cocción con suma pericia. La parrilla clásica es muy completa, sabrosa y tierna que combina con la ambientación marcando la diferencia: música folklórica, decoración de pulpería y el equipo de mozos vestidos de gauchos crean un clima auténtico, evocador y familiar. Tienen hasta su propio vino bajo la marca “Los Ferreyra”.
Es un claro homenaje a la gastronomía campera tradicional.
“La humita, empanadas, locro serrano… combinados con un ambiente familiar y música en vivo, hacen del lugar una experiencia singular”, son algunas de las opiones que recibe eny destacan en muchas reseñas la actitud del personal: “Atención perfecta, de primer nivel, súper atentos”, contaba una clienta que rememoraba el paté casero que le recordó el de su abuela.
El entorno es ideal para familias y grupos grandes: cenas al aire libre con mascotas bienvenidas. Espacios amplios, menú infantil, limpieza y ambientación sin ruido ni apuro. Es reconocido como uno de los mejores lugares para comer en familia en las sierras de Córdoba.
En definitiva, como diría el gran Miguelo, La Pulpería de los Ferreyra no solo ofrece carne a la parrilla o empanadas bien hechas. Es una experiencia sensorial y cultural que conecta con las raíces argentinas: ambiente gauchesco, sabores caseros, trato cálido y un entorno emblemático de Calamuchita. Hay quienes confiesan querer volver solo por el placer de degustar sus platos en ese contexto tan propio. Para quienes buscan una propuesta con identidad, tradición y cordialidad genuina, esta pulpería es parada obligada. Un rincón donde el tiempo se detiene… y el sabor te queda para siempre. Un rincón donde el tiempo se detiene… y el sabor te queda para siempre.