Tras recorrer localidades lindazas del este cordobés arribamos a una localidad santafesina ubicada a pocos kilómetros de El Fortín. Una señora trabajó en un restaurante que hacía estas empanadas y eran un éxito y esa receta la acompañó hasta el comedor que atiende junto a su hijo. Si bien el marisco no es barato en nuestro país, es una empanada realmente irresistible. Se puede hacer también al horno pero con masa casera y frita es un golazo.
INGREDIENTES PARA UNA DOCENA
250 gr camarones
180 gr queso muzzarella
12 Tapas para empanadas
2 cebollas
3 dientes ajo
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Rehogar en aceite de olive el ajo picado junto con las cebollas hasta transparentar. Añadir los camarones, dejar unos minutos más. Salpimentar. Dejar enfriar. Mientras cortar el queso, rellenar las masas, agregar los camarones y las cebollas con los ajos, mojar los bordes de las empanadas para que al cerrar se peguen y cerrar uniendo bien. Luego terminar con tenedor o el tipo de diseño a gusto. Cocinar en el horno hasta que se doren o freir en grasa o aceite bien caliente.
